Orange Hill Goat Dairy Farm …

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Produtos Lácteos da nossa cabra

Informações leite de cabra

O leite de cabra é uma boa fonte de cálcio e do aminoácido triptofano. É também uma boa fonte de proteína, fósforo, riboflavina (vitamina B2) e de potássio.
Talvez o maior benefício de leite de cabra, no entanto, é que algumas pessoas que não podem tolerar o leite de vaca são capazes de beber leite de cabra, sem quaisquer problemas. Não está claro a partir de estudos de investigação científica exatamente por isso que algumas pessoas podem tolerar melhor o leite de cabra. Alguns estudos iniciais sugeriram que as proteínas específicas conhecidos por causar reacções alérgicas podem ter estado presentes no leite de vaca em quantidades significativas ainda praticamente inexistente no leite de cabra. As proteínas da caseína alfa-alfa, incluindo S1-caseína e as proteínas beta-caseína foram ambos considerados neste contexto. No entanto, estudos mais recentes sugerem que a fiação genética para estas proteínas de caseína é altamente variável em ambas as vacas e cabras e que mais estudos são necessários para determinar o papel exato dessas proteínas podem desempenhar na tolerabilidade do leite de cabra contra o leite de vaca.

Outra pesquisa revelou alguns compostos anti-inflamatórios (moléculas de açúcar de cadeia curta chamados oligossacarídeos) a estar presente no leite de cabra. Estes oligossacáridos podem fazer leite de cabra mais fácil de digerir, especialmente no caso da função intestinal comprometida. Em estudos com animais, leite de cabra, também tem sido demonstrado para melhorar o metabolismo de ferro e cobre, especialmente quando há problemas com a absorção de minerais no tracto digestivo. Estes factores e outros são susceptíveis de desempenhar um papel importante na tolerabilidade de leite de cabra contra o leite de vaca. A alergia ao leite de vaca foi encontrado em muitas pessoas com condições tais como infecções recorrentes do ouvido, asma, eczema, e mesmo artrite reumatóide. Substituir o leite de vaca com leite de cabra pode ajudar a reduzir alguns dos sintomas destas condições.

O que é Functional Food?

O alimento que tem outras funções para além da habitual. Tal como para promover a saúde e bem-estar e reduzir o risco de doença. produtos lácteos fermentados frescos podem ser classificados como alimento funcional.

Leite Iogurte de cabra

Nosso Leite de cabra iogurte é uma obrigação. Começamos com culturas vivas especiais. Você poderia chamá-lo "pro-bióticos". Nenhuma leite em pó seco foi adicionado. Nós usamos há extratos ou outros formadores de opinião artificiais. Muitas pessoas que são alérgicas ao leite de vaca pode beber leite de cabra e comer produtos feitos a partir de leite de cabra, sem preocupação.

Queijo feta

Feita em 100% o leite pasteurizado, sal, coalho vegetal de cabra, culturas, cloreto de cálcio. Nossa Feta é menos salgado do que de costume, com um sabor rico e consistência sedosa. Não só pode ser usado em saladas, mas também na preparação de queijo meals.Our quente foi testado várias vezes e foi classificada como "Mundial-Class Feta".

O soro de leite (subproduto da fabricação de queijos) está sendo usado no cozimento. Veja Bakery produtos pagegt; gt; clique aqui

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