Bolo de abóbora com crosta de gelo da receita Brown manteiga, bolo de abóbora.

Bolo de abóbora com crosta de gelo da receita Brown manteiga, bolo de abóbora.

Bolo de abóbora com crosta de gelo da receita Brown manteiga, bolo de abóbora.

ingredientes

  • 8 colheres (1 vara) de manteiga sem sal, temperatura ambiente, além de mais de pan
  • 1 2/3 xícaras de farinha de trigo, além de mais de pan
  • canela em pó 1 colher de chá
  • noz-moscada moída 1/4 colher de chá
  • pimenta da Jamaica chão 1/4 colher de chá
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • açúcar 1 1/2 xícaras
  • 2 ovos grandes
  • 1 xícara de purê de abóbora caseiro ou em lata
  • 1/2 xícara quente (110 graus) de leite
  • Brown Butter Glacê
  • Caramelizado Walnut Metades

instruções

Aqueça o forno a 350 graus. Unte uma 9-por-2-inch bolo redondo pan. pan linha com pergaminho, e manteiga o pergaminho. Brasão panela com farinha e bater para fora o excesso.

Em uma tigela grande, peneire a farinha, canela, noz-moscada, pimenta da Jamaica, sal, fermento em pó e bicarbonato de sódio; deixou de lado.

Na tigela da batedeira equipado com o acessório da pá, bata o açúcar ea manteiga até formar um creme, cerca de 2 minutos. Adicione os ovos e bata até misturar. Adicionar purê de abóbora e leite; bata até misturar. Adicione a mistura de farinha reservada; bata em velocidade baixa até que apenas combinado.

Despeje a massa na forma preparada e asse até que um palito inserido no meio saia limpo, cerca de 55 minutos. Transferir o bolo para uma gradinha para esfriar. Deixe o bolo descansar 20 minutos.

bolo desenforme. Usando uma espátula, espalhe cobertura sobre o bolo e decore com metades de nozes caramelizadas.

Notas de Cook

A consistência da crosta de gelo deve ser fina o suficiente para espalhar, mas não corrimento.

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