Leite orgânico vs regular é Há …

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Se você estava a andar em um supermercado e perguntar a qualquer um na seção de laticínios, que é mais nutritivo, orgânico ou leite regular, eles provavelmente dizer-lhe que orgânico é a aposta mais segura. Afinal, é por isso que pagar mais por produtos orgânicos, certo? Bem, agora uma equipe independente de investigadores descobriu que poderíamos realmente ser comparando maçãs com maçãs, onde as diferenças entre os leites orgânicos e convencionais estão longe de ser a terra tremer.

Isso é pelo menos de acordo com um estudo abrangente publicado recentemente no Journal of Dairy Science , que detalha como pesquisadores revisaram cerca de 200 publicações científicas sobre a composição do leite.

"Ao comparar a composição do leite orgânico e convencional (especialmente ácidos graxos do leite), estudos anteriores têm geralmente comparado produção leiteira orgânica com leite produzido a partir de vacas alimentados com capim a produção leiteira convencional com leite produzido a partir de vacas alimentadas com concentrado," chumbo investigador Don Otter, membro AgResearch do Centro de Pesquisa Pastagem na Nova Zelândia, disse em um comunicado.

AgResearch é o maior dos Institutos de Pesquisa da Coroa do ministério da Nova Zelândia.

"As diferenças na composição do leite [nós] observadas são realmente devido aos diferentes dietas das vacas ao invés de orgânicos contra os sistemas agrícolas convencionais," Otter explicou.

A dura realidade é, em seguida, acrescentou ele, que não há nada inerentemente único sobre "orgânico" e leites convencionais, tanto gabando-se o mesmo nível de valor nutricional e impacto imediato sobre a saúde do consumidor. (Role para ler.)

O estudo também detalha como Otter e seus colegas foram cuidadosos na análise dos "orgânico" e "convencional" produtos, como as definições podem variar de país para país.

"No entanto, em muitas partes do mundo, a produção leiteira convencional é associada a altos níveis de alimentação de grãos, o uso de raças de vacas que produzem volumes de leite elevados, ea aplicação de grandes quantidades de fertilizantes ( ‘high input “agricultura), enquanto a produção leiteira orgânica está ligada a pasto e alimentação de forragem, menor quantidade de aplicação de fertilizantes, eo uso de raças misturadas ou minoritárias ( “low input”)," o investigador disse.

E enquanto especialistas afirmam que a maioria das pessoas nem sequer entender o que OGM realmente são. investigadores do USDA expressaram sua suspeita de que o medo desses produtos estavam empurrando mais consumidores para os alimentos orgânicos mais caros.

É um argumento comum que os alimentos transgênicos podem prejudicar o gado, tornando a sua carne e leite da mesma forma perigosa para os consumidores humanos. E enquanto esta reivindicação permanece disputada. ele vai, sem dúvida, manter alguns consumidores alcançando as caixas de leite com "orgânico" carimbado em toda a sua frente.

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