Medalhões de lombo de porco com …

Medalhões de lombo de porco com …

Medalhões de lombo de porco com ...

Diana Rattray é um cozinheiro casa ávido e foodie com uma paixão pela culinária do sul e história Sul comida. Consulte Mais informação

Lombo de porco é bem temperados e preparados com um maravilhoso cremoso molho de mostarda nesta receita fácil. O lombo de porco é cortada cerca de 3/4 de polegada de espessura, mas pode ser pressionado ou gentilmente bateu para fazer os medalhões mais fino para cozinhar mais rápido.

ingredientes
  • 2 lombos de porco, cerca de 1 a 1 1/2 libras no total
  • 3 colheres de sopa de manteiga, divididos
  • 1 cebola média. finamente picado
  • 8 cogumelos onças fatias
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
  • 2 colheres de sopa de vinho branco ou suco de maçã
  • 1 xícara de creme de leite
  • 2 colheres de sopa de mostarda Dijon ou mostarda gourmet de boa qualidade
  • 1 a 2 colheres de sopa de salsa fresca picada

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Preparação

Apare a carne de porco do excesso de gordura e retire a pele prata. Corte em fatias 3/4 polegadas. Deixou de lado.

Em uma frigideira grande, derreta 2 colheres de sopa de manteiga em fogo médio. Adicione a cebola e os cogumelos e cozinhe, mexendo, até que os cogumelos estejam macios. Retire os cogumelos para um prato e reserve. Adicione o restante colher de sopa de manteiga para a frigideira juntamente com o azeite. Cozinhe os medalhões de porco por cerca de 10 minutos, virando para dourar ambos os lados, ou até estar cozido.

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Polvilhe com sal e pimenta e remover para um prato quente; continue quente.

Adicione o vinho ou suco de maçã para a frigideira. Junte o creme de leite e mostarda; leve para ferver. Ferver, agitação, durante cerca de 2 minutos. Adicione os cogumelos à mistura de creme de leite e cozinhe por mais 1 minuto.

Organizar medalhões de porco em um molho servindo prato e colher cogumelos sobre tudo. Polvilhe com salsa picada, se desejado.

Sirva com macarrão, arroz ou batata, juntamente com uma salada ou legumes cozidos no vapor.

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Lombo rápida e saborosa carne de porco com Herb e mostarda Manteiga

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