Omega-3 Fatty Acids Um essencial …

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Omega-3 Fatty Acids Um essencial ...

O corpo humano pode fazer a maioria dos tipos de gorduras que necessita de outras gorduras ou matérias-primas. Isso não é o caso de ômega-3 ácidos graxos (também chamado de gorduras omega-3 e n-3 gorduras). Esses são essencial gorduras, o corpo não pode torná-los a partir do zero, mas deve levá-los a partir de alimentos. Alimentos ricos em Omega-3 incluem peixes, óleos vegetais, nozes (especialmente nozes), sementes de linhaça, óleo de linhaça e vegetais folhosos.

O que torna gorduras omega-3 especial? Eles são parte integrante das membranas celulares no corpo e afectar a função dos receptores de células nestas membranas. Eles fornecem o ponto de partida para a tomada de hormônios que regulam a coagulação sanguínea, contração e relaxamento das paredes das artérias e inflamação. Eles também se ligam a receptores em células que regulam a função genética. Provavelmente, devido a estes efeitos, gorduras omega-3 tenha sido mostrado para ajudar a prevenir a doença cardíaca e derrame, pode ajudar a controlar o lúpus, eczema, e artrite reumatóide, e pode desempenhar um papel de protecção contra o cancro e outras condições.

Gorduras omega-3 são uma família chave de gorduras poli-insaturados. Existem três principais ômega-3:

  • ácido eicosapentaenóico (EPA) e docosahexaenóico (DHA) vêm principalmente de peixes, de modo que às vezes são chamados marinhos ômega-3.
  • Ácido alfa-linolênico (ALA), o ácido graxo mais comum omega-3 na maioria das dietas ocidentais, é encontrado em óleos vegetais e nozes (especialmente nozes), sementes de linhaça e óleo de linhaça, vegetais folhosos, e um pouco de gordura animal, especialmente na grama animais -fed. O corpo humano geralmente usa ALA para a energia, e conversão em EPA e DHA é muito limitado.

Os investigadores estão a tomar um duro olhar para um tipo diferente de equilíbrio, esta entre possíveis efeitos da marinhos e plantas gorduras omega-3 sobre o câncer de próstata. Os resultados do Health Professionals Follow-up Study e outros mostram que os homens cujas dietas são ricas em EPA e DHA (principalmente de peixes e frutos do mar) são menos propensos a desenvolver câncer de próstata avançado do que aqueles com baixa ingestão de EPA e DHA. (6) Ao mesmo tempo, alguns, mas não todos os estudos de mostrar um aumento no câncer de próstata e câncer de próstata avançado entre os homens com consumo elevado de ALA (principalmente de suplementos). No entanto, este efeito é inconsistente. No muito grande próstata, pulmão, colo e ovário (PLCO) Rastreio do Cancro Julgamento, por exemplo, não havia nenhuma ligação entre a ingestão de ALA e câncer de próstata precoce, tarde, ou avançado. (7)

Receitas para a saúde

Dada a ampla importância e os benefícios de ácidos graxos ômega-3 marinho, é importante comer peixe ou outros frutos do mar uma a duas vezes por semana, particularmente gordo (carne escura) peixes que são mais ricos em EPA e DHA. Isto é especialmente importante para as mulheres que estão grávidas ou esperando para se tornar mães grávidas e lactantes. A partir do terceiro trimestre, até o segundo ano de vida, uma criança em desenvolvimento precisa de um fornecimento constante de DHA para formar o cérebro e outras partes do sistema nervoso. Muitas mulheres evitam comer peixe por causa de preocupações de que o mercúrio e outros contaminantes possíveis pode prejudicar os seus bebés (9), ainda a evidência de danos por falta de gorduras omega-3 é muito mais consistente e um saldo de benefício versus risco é facilmente obtido. (Para saber mais sobre a controvérsia sobre os contaminantes presentes nos peixes gordos, leia Peixe: Friend or Foe).

Referências

2. A suplementação da dieta com n-3 ácidos graxos poliinsaturados e vitamina E após infarto do miocárdio: resultados do ensaio GISSI-Prevenzione. Gruppo Italiano per lo Estúdio della Sopravvivenza nell’Infarto miocardico. Lanceta. 1999; 354: 447-55.

5. Mozaffarian D, Ascherio A, Hu FB, et al. Interação entre ácidos graxos poliinsaturados diferentes e risco de doença cardíaca coronariana em homens. Circulação . 2005; 111: 157-64.

6. Leitzmann MF, Stampfer MJ, Michaud DS, et ai. ingestão de n-3 e ácidos graxos n-6 e o ​​risco de câncer de próstata. Am J Clin Nutr . 2004; 80: 204-16.

7. Koralek DO, Peters L, Andriole L, et ai. Um estudo prospectivo de ácido alfa-linolénico da dieta e o risco de cancro da próstata (Estados Unidos). Causas do cancro Controle . 2006; 17: 783-91.

9. Oken E, Kleinman KP, Berland WE, Simon SR, Rich-Edwards JW, Gillman MW. Diminuição do consumo de peixe entre as mulheres grávidas, após uma consultivo nacional mercúrio. Obstet Gynecol. 2003; 102: 346-51.

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