Picando alimentos integrais urtiga, alimentos integrais de urtiga.

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urtigas: não vale a pena comer

Eu nem sabia que você poderia comer urtigas até que me mudei para Nova York. Vivendo aqui, você ouve sobre todos os tipos de produtos sazonais que você não sabia sobre crescer em Pittsburgh ou em qualquer outro lugar. Minha única experiência com urtigas foi ficar preso nos campos deles na terra dos meus avós, em Maryland, e correndo o mais rápido que pude para sair, geralmente apenas acabar mais profundo do que eu já era. (Esse é um tipo de como esta refeição acabou.) Eu gostei da idéia de comê-los, e uma receita recente no New York Magazine parecia simples e bom.

Mas este é exatamente o tipo de comida que eu vim para ver como um completo desperdício do meu tempo. É uma receita para o bem do ingrediente principal, que é totalmente desagradável, para não mencionar uma dor no pescoço para se preparar. É Greenmarket, alimentos “foodie”, e eu não gosto. Eu fiquei lá por vinte minutos com os sacos de plástico em minhas mãos (Eu não tenho luvas de prato), puxando centenas de folhas de suas hastes, esperando que resultam em uma fabulosa refeição simples,. Mas urtigas gosto de algo que você não deve comer, como uma erva daninha repugnante, sem-teto. E pensar que eu usei montantes totais de tudo, mas as urtigas, dos quais eu só usei cerca de metade da quantidade pedida. Este prato tem mais urtigas do que você poderia comer em sua vida.

Sobre Comer

Estou feliz que você tentou as urtigas, para que não tem que. Eu confirmei essa receita e parece-me que ele precisa de um pouco de alho ou algo para torná-lo bom. Tomates

Bem, acho que volta no dia se você fosse um caipira e rampas e urtigas eram as únicas coisas que estavam entre você e perder seus dentes que você ficaria feliz em tê-los. Eu gostei rampas em suas várias formas, mas eles definitivamente não valem a US $ 10 / lb ou qualquer encargos Whole Foods para eles. Se eu vi um grupo em estado selvagem eu provavelmente escolhê-los, entretanto.

Quanto às urtigas, no entanto, concordo com Maria; Estou feliz que você tentou isso para nós não tem que. Vou deixá-los ao lado do Antietam na cabine da vovó.

Tão engraçado. Talvez seja por isso pobres Bisonho é sempre tão mal-humorado?

Quanto ervas daninhas em geral, eu comi-leão toda a primavera (prontamente aproveitar “selvagem” em Pittsburgh), geralmente em ovos. Descobri que o sabor variou de forte a moderada, não em proporção directa com o tamanho da folha, nem o tempo na estação, mas aleatoriamente. Mild foi ótimo, as fortes folhas amargas estragado sabor dos ovos inteiramente.

A mesma coisa aconteceu comigo quando eu fiz Dandelion greens! I foi igualmente desanimado e chateado para encontrar Fiz algo completamente intragável.

Nettles são grandes em jardinagem: deixando as folhas de molho em água por até 2 semanas resulta em uma potente (mas fedido …) fermentação, perfeita como alimento de planta ou para proteger contra insetos. A julgar pela sua experiência, jardinagem, não cozinhar, é apenas onde esta planta pertence. Eu tenho essas más recordações de infância do material (e as coceiras louco que provoca) que eu tenho que admitir que nunca foi tentado a experimentar e comer qualquer. Estou triste de ouvir sobre sua refeição desperdiçado.

Estou triste que você não gosta deles! Uma vez tive uma deliciosa pizza de urtiga no Chez Panisse e foram significado para experimentar com cozinhá-los eu mesmo desde então. Ele foi tão deliciosa e deu um tal sentido de energético bem-estar que me fez e dois amigos se de que deve haver algum composto psicoativo em urtigas. Hmmm … talvez as urtigas são diferentes na Costa Oeste?

O que um post engraçado Leland! Eu amo quando você me faz rir em voz alta. Desculpe o seu prato era tão ruim embora!

Sinto-me frequentemente não gostar de um ingrediente que é suposto ser quadril ou moderno ou a “delicadeza” … e eles algum amigo imprestável “foodie”, diz i simplesmente não prepará-los para a direita ou algo assim agora é minha culpa e eu estou simplesmente não arrefecer o suficiente. como eu não pode simplesmente não como um determinado ingrediente! apenas porque pode ser cozinhado & ele mostrou-se na rede de alimentos não significa que eu tenho que gostar!

Opa, desculpe o discurso 🙂 ótimo post!

Leland, Uma vez, quando sua mãe o esperava tivemos urtigas para o jantar de Páscoa. que cheirava a enxofre quando eles estavam cozinhando, eles ainda eram muito jovens, mas deveria ser carregado com uma vitamina boa para gestantes. Decidimos que poderia tê-los! Não vale a pena, embora nós não puxar as folhas, apenas cozido toda a confusão. Eles eram comestíveis, mas, novamente, não vale a pena. E eu estou sempre lutando-los avançando em meu jardim. By the way, que é suposto ser muito bom para a artrite. Basta pegar um monte, com uma luva, e agite-los frente e para trás em toda a sua dor. Alguns forma que funciona. Amo você!

O que um post hilariante. Eu nunca tentei urtigas mim, mas eles som horrível. Talvez eles sejam mais bem utilizadas em chás de ervas e coisas assim.

Às vezes, quando vamos para o Greenmarket, meu marido diz que os agricultores estão zombando de nós quando eles cobram preços exorbitantes para o que ele chama de “um monte de ervas daninhas”!

Eu comprei urtiga fresca ontem da fazenda orgânica em Bolinas que o príncipe Charles visitou no ano passado. Eu simplesmente sautée-los em um óleo de azeitona Premium (McCovoy) e adição de sal e pimenta. Eu comi-los como é e eles são maravilhosos. Eu acho que é um dos melhores vegetais verdes tenho comido e os benefícios de saúde são enormes. Talvez você deve tentar urtigas novamente a partir de um chef profissional. É possível que as urtigas da costa oeste são diferentes, como alguém sugeriu?

Rapaz, se eu pudesse pagar um pouco de azeite premium no qual refogue minhas urtigas!

Obrigado a todos, para a compreensão de meus problemas. Eu acho que não há problema em decidir que certos alimentos não vale a pena comer. Espinafre é uma dor para ficar limpo, mas é vale a pena comer. massas frescas é um assassino, mas é mais do que vale o trabalho.

Concordo plenamente com este artigo. Já me disseram que minha avó utilizado para recolher urtigas para colocar na sopa, mas isso foi porque eles eram incrivelmente pobre naqueles dias. Ninguém estava orgulhoso de urtigas comer, ou prazer em fazê-lo. Eles também usaram para chegar até à primeira luz e ir para a cama quando o sol se pôs, não porque era uma coisa legal para fazer. Eles só tinha de fazê-lo.

Leland, me desculpe o seu prato não sair bem. Talvez você só não gosto urtigas. Eu acho que eles são os melhores greens na face da terra! E eu não sou um daqueles tipos de alimentos orgânicos. Eu não comprar quaisquer alimentos orgânicos! Mas eu pegar toneladas de urtigas na primavera e guisado-los com cebola, alho e bacon. E não há outro verde que se pode comparar com eles. Eu amo couve, couve, acelga e mostarda. Spinnach é ok, mas ele tende a ser escorregadio e sem graça. Não há dúvida sobre isso, urtigas são as melhores, as mãos para baixo. Eles têm uma textura carnuda e um ligeiro sabor de marisco. Quando cozida eles fazem um caldo marrom escuro que é rica e deliciosa. Alguns dizem que eles são carregados com vitaminas e são um grande alívio que desintoxica o organismo. Pessoalmente, eu não me importo com nada disso. Eu adoro-los porque eles gosto tão bom.

I fez a cerveja de urtiga uma vez. Eu tenho um paladar de ferro moldados razoavelmente, mas urtigas – crikey – eles são revoltantes ….. o gosto me assombrado por dias e dias depois. Eu acho que, historicamente, urtigas foram utilizados para morrer (quando íngreme-los você começa uma profunda água vermelha), e que é, tanto quanto você pode obter fora delas. Se você quiser greens baratos para comer, usar dentes de leão folhas.

Quem são vocês.
Nettles são deliciosos e muito nutritivo.
Não coloque luvas e fazer todo esse trabalho. Basta ferver um pote de água, pegar com suas pinças e escalde-los. Em seguida, atirá-los com um pouco de azeite e alho e você tem um prato grande.

Desculpe sobre a sua experiência. Minha experiência pessoal com urtigas tem sido maravilhoso. Uma planta grande veio com minhas ervas e legumes recipiente e senta-se na minha varanda. I comem as folhas de matérias-dobrá-lo como um taco e colocá-lo entre os molares e a ação cortante cancela histamina nas agulhas-e eles são extremamente ricos em vitaminas e anti-histamínico (no-se folhas).

Uma outra coisa a fazer é colocar as folhas em um liquidificador e zumbido. A ação de cortar libera o anithistamine nas folhas que cancela a histamina nas agulhas. Fazer pesto ou chá ou sopa. Não cozinhe demais. Eles realmente bom gosto.

Suponha que é importante que você pegá-los. A partir de uma legitimidade mercado poderia pensar não seria aceitável a menos que eles foram apenas escolhido naquela manhã. Certamente você nunca quer levá-los a partir da borda da estrada onde os produtos químicos, poluição ou pesticidas irá arruiná-los. Escolha o seu.

Eles ferido como um louco se tivesse sido picado, mas é realmente bom para comer cru. Dê as próprias folhas de matérias tentativa. Eles são um poderoso anti-inflamatório e dar-lhe um notável senso de bem-estar depois de comer ou beber.

Boa sorte em suas aventuras comida!

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