receitas molho para salada com azeite …

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No topo saladas com um molho caseiro é um luxo agradável uma vez que eles são feitos com ingredientes frescos, mais saborosos do que o que você pode comprar e as chances são-eles são muito mais barato do ready-made. Ele normalmente leva apenas alguns minutos para chicote de um lote e muitos podem ser armazenados na geladeira por dias em um momento.

Esta receita Hit List é uma coleção de mais de 50 maneiras que você pode fazer o seu próprio, cada uma delas parece tão bom! Eu separei-os em dois grupos para facilitar a navegação: versões cremosas e Vinagre / Óleo receitas baseadas.

Você também encontrará instruções e dicas na parte inferior da página para fazer vinaigrettes caseiros.

  1. Rancho. Os rendimentos de cerca de 1 copo, ingredientes incluem maionese, manteiga, creme de leite (gordura total ou luz), picada cebolinha picada liso-folha salsa, pequeno dente de alho (esmagado descascados), vinagre de maçã, mostarda de Dijon, sal Kosher, moída na hora Pimenta preta. From The Galley Gourmet.
  2. Buttermilk Ranch. Os ingredientes incluem maionese, manteiga, açúcar, secas salsa, endro seco, alho em pó, cebola em pó, sal, pimenta preta. De mãe tomilho.
  3. Texmex Ranch. Feito com maionese, creme de leite, leite, vinagre branco, jalapeno picada (enlatados), cebola em pó, secas salsa, molho de pimenta, sal, colorau, endro secas, pimenta caiena, cominho, alho em pó, pimenta preta. De Cozinha Simplicidade.
  4. Low-Fat Ranch. Os rendimentos de aproximadamente 3/4 de copo, ingredientes incluem iogurte de baixa ou não gordura grega, baixo teor de gordura creme de leite, maionese, leite com baixo teor de gordura ou manteiga, sal, suco de limão, dente de alho (picado e purê em uma pasta), endro fresco , salsa e cebolinha (picada). Do desejo Chronicles.
  5. Deusa verde picante. Produz 1 3/4 copos, feitos com um abacate (descascados sem caroço), leitelho livre de gordura, ervas frescas picadas (estragão, azeda, hortelã, salsa e / ou coentro), vinagre de arroz, sal. A partir de comer bem.
  6. Deusa verde. Feito com um filé de anchova, vinagre de estragão (ou vinagre balsâmico branco), baixo teor de gordura maionese, iogurte grego liso grosso, água, estragão fresco (finamente picado), cebolinha, salsa italiano, suco de limão fresco espremido, uma pitada de molho quente, sal e fresco rachado pimenta. De Louise Mellor.
  7. Cremosa balsâmico. Feito com dentes de alho ralado, maionese, suco de limão, mostarda Dijon, açúcar, tempero da natureza de Morton, sal, vinagre balsâmico e óleo leve de oliva extra. From My Life as a Sra
  8. Cilantro cremoso. Feito com coentro fresco, salsa, maionese, alho, suco de limão, sal e pimenta. De See Jane Cook.
  9. Abacate. Rende 2 xícaras, feitos com manteiga, iogurte sem gordura, meio abacate maduro (descascada fatiado), picada cebolinha, salsa fresca picada, sal, alho em pó, endro, pimenta. De Taste of Home.
  10. Cremoso abacate. Feito com dentes de alho picados, Inglês pepino, abacate, espinafre, folhas de hortelã fresca, cebolinhas (ou cebolinha), suco de limão fresco, azeite, moída na hora pimenta branca ou preta, sal do mar e de água. De minhas receitas.
  11. Queijo azul. Feito com pimenta desintegrado ou picado finamente queijo azul, iogurte grego sem gordura, suco de limão, vinagre branco, sal, rachado preto, alho em pó, cebola em pó e uma garoa de mel ou agave. De Tarifa honesto.
  12. Queijo azul. Feita com creme de leite, iogurte baixo teor de gordura, maionese, suco de limão ou vinagre de cidra, alho picado, queijo azul cremoso (como o Roquefort) e pimenta do reino. De Culinate.
  13. Francês. Recomenda fazer algumas horas à frente, ingredientes incluem óleo vegetal, ketchup, açúcar, vinagre branco, cebola amarela picada, sumo de limão, pimentão, alho sal (ou alho fresco picado e sal branco), pimenta preta moída fresca, maionese (opcional, para -estilo cremoso). Também é possível adicionar queijo azul. De Food.com.
  14. Cremosa Pesto Version. Os rendimentos cerca de 2 1/2 xícaras, ingredientes incluem maionese, baixo teor de gordura manteiga, manjericão seco, alho em pó, sal, pimenta preta moída fresco, queijo parmesão, ralado. Recomenda que uma hora antes do tempo, sabores pode se desenvolver. De cozinhar elegante.
  15. Sun-Dried tomate. Feito com maionese light, Dom tomate seco em óleo (picado), pimento vermelho assado, vinagre balsâmico branco, salsa fresca picada, azeite, sal e pimenta a gosto. Encontrado no Big sabores de uma cozinha minúscula.
  16. Spicy Ilha Mil. Faz 3/4 de copo, feito com maionese, ketchup, oelek sambal (pasta de pimentão quente), pickles doces picadas grosseiramente (ou doce picles), picado azeitonas verdes com pimientos. A partir de Martha Stewart.
  17. Caesar-Style. Feito com maionese, anchovas repleto de petróleo (escorrido), dente de alho, alcaparras escorridas, suco de limão fresco, água, mostarda Dijon, fresco ralado queijo Parmigiano-Reggiano, sal kosher e pimenta moída na hora. De Delícia.
  18. Alho assado Buttermilk. Faz cerca de 1 3/4 xícaras, ingredientes incluem alho, azeite, maionese, manteiga, queijo parmesão ralado na hora, suco de limão fresco e molho Worcestershire. De um começo perfeito.
  19. Semente de papoula. Feito com sementes de papoula maionese, açúcar, vinagre de cidra e. De Betty Crocker.
  20. Laranja coentro. Feito com as raspas de laranja maionese, baixo teor de gordura creme de leite, sal do mar, coentro picado, alho picado, picado cebola verde, vinagre de maçã cidra, molho de soja, suco de laranja fresco, picado pedaços de laranja (sementes descascadas removido), mel. Pode ser refrigerado por até 1 semana. De Artsy Foodie.
  1. Maçã cidra vinagrete. Feito com cidra de maçã, azeite, vinagre de maçã, néctar de agave ou mel, xarope de bordo puro, canela em pó, sal Kosher, pimenta moída na hora. Inclui uma receita para uma salada de Outono. De Food + palavras.
  2. Melhor de Vestir. Os rendimentos de aproximadamente 3/4 de copo, ingredientes incluem óleo de oliva extra virgem, vinagre de maçã, mel, mostarda Dijon, molho tamari (ou molho de soja), sementes de papoila, sementes de gergelim, sal temperado, pimenta preta, cebola branca picada, ralado dente de alho . Pode ser refrigerado por até 1 semana. De um mosaico comestível.
  3. Laranja Smoky. Faz cerca de 3/4 de copo, ingredientes incluem vinagre de arroz, geléia de laranja, água, mel, páprica defumada, cebola picada, azeite extra-virgem, salsa picada, sal Kosher e pimenta moída na hora. De Wine Food.
  4. Basil doce. Feito com folhas frescas de manjericão (grosseiramente picadas), vinagre de arroz, óleo de canola, açúcar, mel, dente de alho, mostarda Dijon, sal marinho e pimenta a gosto. A partir do farine café sucre.
  5. Manjericão. Produz 1 1/4 de copo, feito com manjericão fresco, suco de limão fresco, mostarda Dijon, azeite extra-virgem, sal grosso e pimenta moída. De estar inteiro.
  6. Morango Poppyseed. Feito com dente de alho, cebola roxa pequena, açúcar, morangos frescos, framboesas ou geléia de framboesa, vinagre branco, azeite extra-luz, sal e poppyseeds. De Cheeky Kitchen.
  7. Olive Garden Version. Feito com Vestir Boa Temperos Italiano (1 pacote), seca tempero italiano, sal de mesa, pimenta preta, açúcar, alho em pó, maionese, azeite, vinagre branco, água. Da The Country Cook.
  8. Catalina. Rende aproximadamente 1,5 copos, feitos com ketchup, açúcar, vinagre de vinho tinto, cebola picada (ou cebola em pó), páprica, molho Worcestershire, óleo de canola, sal e pimenta. De Cozinha Simplicidade.
  9. Mel de limão. Feito com suco de limão fresco, mel, mostarda Dijon, alho em pó, cominho, sal Kosher, pimenta, azeite, óleo de canola. Da Vida gostoso.
  10. Framboesa. Feito com sem sementes da fruta da framboesa spread ou conservas, experiente vinagre de vinho de arroz e azeite. De minhas receitas.
  11. Framboesa. Feito com cebola picada, conservas de framboesa, mel, mostarda seca, sal, pimenta branca, vinagre de framboesa, água, azeite de oliva e óleo de canola. Da Vida gostoso.
  12. Limão. Faz copo de 1/2, ingredientes incluem mostarda Dijon, as raspas de limão ralada, suco de limão espremido na hora, sal grosso, pimenta do reino e azeite extra-virgem. A partir de Martha Stewart.
  13. Japonês-Ginger. Faz cerca de 1 xícara, ingredientes incluem cebola, óleo vegetal, vinagre, água, casca de limão, picada raiz de gengibre fresco (com a pele raspada), aipo picado, ketchup, molho de soja, açúcar branco, suco de limão, sal, pimenta preta moída picada . De Ceia asiático.
  14. Gengibre. Produz cerca de 3/4 de copo, feito com gengibre fresco picado, alho picado, molho de soja, vinagre de arroz e azeite. De Ambrosia da vida.
  15. Grego. Feito com óleo extra-virgem de oliva, suco de limão fresco, pressionado dente de alho, folhas de orégano, sal Kosher e fresco pimenta preta moída. De Simplesmente zero.
  16. Grego. Feito com suco natural de limão, vinagre de vinho tinto, azeite, pressionado ou alho picado, orégano, tomilho seco, sal e pimenta fresca. Da cozinha de Aggie.
  17. Coentro Lime. Faz 1 1/4 copos, ingredientes incluem coentro, azeite extra-virgem, suco de limão, suco de laranja, sal, pimenta, alho picado. A partir de comer bem.
  18. Fig balsâmico. Feito com figos frescos (hastes removidas), de boa qualidade vinagre balsâmico, xarope de bordo, sal do mar ou Herbamare, azeite extra-virgem, pimenta do reino moída. From The Whole Life Nutrition Kitchen.
  19. Carrot Ginger. Feito com cenouras (descascados e picados grosseiramente), cebola, gengibre fresco, miso, arroz vinagre de vinho, óleo de gergelim, azeite e água. De Live Love Pasta.
  20. Pistache. Feito com suco de limão, cebola picada, picada estragão fresco, vinagre de vinho tinto, açúcar, mostarda Dijon, sal, pimenta, azeite de oliva e pistache. De minhas receitas.
  21. Mustard balsâmico. Feito com boa qualidade vinagre balsâmico, azeite, mostarda Dijon (recomenda um tipo granulado), mel (ou agave), ervas secas (ie. Orégano, tomilho), sal e pimenta. Do doce de beterraba.
  22. Tomate Paprika. Faz 1 1/2 xícaras, ingredientes incluem ameixa ou outros tomates maduros, vinagre de vinho tinto, açúcar castanho-claro, alho picado, colorau leve, azeite extra-virgem, sal grosso e pimenta moída. De estar inteiro.
  23. Sem esforço Mel Dijon. Feito com mostarda Dijon, vinagre de maçã, mel, sal, pimenta, estragão seco, azeite de oliva. Pode ser refrigerado por até 2 semanas. A partir de 24 Corners.
  24. Mostarda de mel. Feito com óleo extra-virgem de oliva, vinagre de vinho branco ou tinto, mostarda Dijon, mel, sal e pimenta a gosto. Os ingredientes são misturados num frasco e agitados vigorosamente. Você também pode adicionar ervas frescas de escolha, alho ou cebolinha, ou tente suco de laranja para um pouco de vinagre. De Rachael Ray.
  25. Versão de queijo azul. Feito com desintegrado queijo azul, caldo reduzido teor de sódio de frango (ou água), azeite extra-virgem, óleo de canola, o vinagre de estragão (ou vinagre de vinho branco), cebola picada, mostarda Dijon, sal e pimenta moída na hora. A partir de comer bem.
  26. Mel de limão. Os ingredientes incluem suco de limão, as raspas de limão ralado, mel, tomilho picado, azeite extra-virgem, sal Kosher e pimenta moída na hora. De Delícia.
  27. Mel Mostarda Dill. Feito com mostarda Dijon, mel, vinagre de vinho tinto, azeite, sal, pimenta do reino, endro fresco picado. Os ingredientes são combinados num frasco e agitou-se até combinado. Irá manter na geladeira por até 3 dias. De diários Unadventures na culinária.
  28. Francês cremoso. Feito com vinagre de vinho branco, óleo de noz, creme fraiche, mostarda Dijon, sal marinho e pimenta do reino, folhas de salsa picada, melhor qualidade de azeite extra virgem. Ingredientes são agitados em um frasco até combinado. De Jamie Oliver.
  29. Óleo de noz. Feito com vinagre de vinho tinto, melaço de romã (ou concentrado de suco de cranberry congelados), sal, pimenta do reino, óleo de noz (ou azeite extra-virgem). De Cozinha Daily.
  30. César. Uma versão livre de ovo, isso é feito com suco de 1 limão, molho inglês, sal, pimenta, filés de anchova, dentes de alho descascados e azeite extra virgem. Pode ser armazenado até 5 dias na geladeira, recomenda que pelo menos uma hora antes de usar. A partir de Sarah Cucina Bella.
  31. César. Outra versão eggless, isso é feito com dentes de alho, filetes de anchovas, vinagre de vinho tinto, Tabasco (apenas um traço), o molho inglês, suco de um limão, pimenta moída na hora, bom azeite. De Baker Urban.
  32. Estragão. Feito com estragão finamente picada fresco, alho finamente picado, mostarda Dijon, sal Kosher, pimenta fresca, vinagre balsâmico, azeite extra-virgem. Mixed abalada em um frasco. De Smorgasbite.

Como fazer vinagrete

Aqui está um buster conta do supermercado: vinagrete caseiro. É muito fácil de fazer, ingredientes não poderia ser mais barato e é uma das formas mais populares de topo uma salada. Felizmente, é super fácil de fazer com os dois principais ingredientes sendo vinagre e azeite.

  • 1 parte de vinagre para 3 partes de óleo … Você vai encontrá-lo pode necessitar de ajuste de acordo com os tipos que você usa.

Você quer que o resultado seja um bom equilíbrio com o vinagre não esmagadora para que ele faz com que você franzir.

  • O vinagre pode ser praticamente qualquer coisa que você gosta, tentar um vinagre de vinho tinto ou branco, erva infundido, um balsâmico bom, xerez ou cidra.
  • Você pode usar sucos frescos de limões, limas ou laranjas como parte da relação de vinagre para o sabor adicionado.
  • Os óleos usados ​​são leves, como óleo vegetal, óleo de salada, semente de uva ou azeite extra virgem.
  • Escolha um óleo que é leve e não tem sabor forte.
  • A versão básica é temperado com sal e pimenta (sal marinho ou sal Kosher com pimenta preta moída na hora não pode ser batida).
  • Você também pode adicionar coisas como alho picado, gengibre, cebolinha, ervas e especiarias diversas.

Porque o óleo e vinagre não se manterá unida quando misturados, é necessário para emulsionar o curativo que é apenas uma maneira elegante de dizer: misture vigorosamente para cima. Isto irá manter os ingredientes juntos temporariamente para que possa apreciá-lo em sua salada.

  • Para emulsionar mais fácil, primeiro misture os temperos juntos, ao lado adicione o vinagre, em seguida, finalmente, o óleo (em três partes ou lentamente adicione o óleo, enquanto a mistura).
  • Os itens são melhor misturado à temperatura ambiente uma vez que irá ajudar o processo de emulsão (o óleo é mais complicado para emulsionar quando é refrigerado).

Versão básica

1/4 xícara de vinagre balsâmico
Uma colher de sopa de mostarda
azeite 3/4 xícara extra-virgem
Sal e pimenta

  • Em uma tigela média, misture o vinagre e mostarda. Lentamente despeje o azeite, mexendo constantemente até combinado. Tempere com sal e pimenta.

dicas

  • Se ele é muito forte, tente adicionar um pouco de mel ou açúcar mascavo para adoçar.
  • Inclua um pouco de boa mostarda (como Dijon), que acrescenta sabor, bem como ajuda a evitar que o óleo e vinagre de separação (que ajuda a engrossar um pouco demasiado). Misturá-lo com o vinagre antes de adicionar o óleo.
  • Antes de usar, certifique-se todos os ingredientes de saladas estão secos. Água na alface pode diluir o vinagrete e ajudá-lo separado.
  • Selar porções extras em um recipiente hermético e leve à geladeira, tire antes de usar para trazer o que a temperatura ambiente. É provável que você precisa sacudir bem novamente. A maioria vai manter bem durante uma semana.
  • Sabia que: vinaigrettes fazer deliciosas marinadas de carne. Apenas ajustar a relação de óleo e vinagre para 50/50.

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