Sem dinheiro Parenting a diferença …

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barras de granola de trigo sarraceno, feitos com trigo sarraceno torrado em vez de matéria

"Você usou o trigo mourisco, ou trigo mourisco cru torrado?"
"Eu costumava trigo sarraceno matérias."
"Você tem certeza? Posso vê-los?"

H mostrou-me o pacote do trigo mourisco ela usou, e com certeza, o que ela tinha era torrado trigo mourisco, e não o trigo mourisco cru que é chamado para em receitas como barras de granola trigo mourisco. H era surprised- "Mas eu não brindar these- não Groats de trigo mourisco significa que eles são cru?"

Então, aqui está a diferença.

Trigo mourisco cru é um muito leve bronzeado, ligeiramente esverdeado pseudo-grão que é uma espécie de forma de pirâmide. Quando você morde uma linha reta fora do pacote, ele vai desmoronar em sua boca muito facilmente- é uma espécie de pó e macia.
Tem um sabor muito suave, muito agradável para a maioria. e tem um monte de amidos na mesma, que imitam glúten, na medida em que, quando chão e usado como farinha, que muitas vezes não precisa de goma xantana para segurá-la juntos, como farinhas Free Outras glúten fazer.
Você pode tomar estes trigo sarraceno crus e brindar-los em uma frigideira sem óleo por alguns minutos, e então eles vão endurecer um pouco, e eles vão chegar a ser a textura do solo nuts- com uma ligeira crunch, mas não demasiado difícil.
Eu uso trigo sarraceno matérias para fazer mingau todo o tempo, em vez de oatmeal- que gosto muito e tem uma textura maravilhosa. Eu também usá-los no lugar de cevada em sopas e ensopados.
Você também pode brotar-los para uso em saladas cruas.
Você pode comer trigo mourisco cru, sem ferver, como eles são, definitivamente, suave o suficiente.
Veja aqui para uma imagem de trigo sarraceno matérias.

trigo sarraceno tostadas. Por outro lado, são muito diferentes. Eles também são conhecidos como kasha.
Eles são uma castanhos definitiva não olhar esverdeado em tudo, mas pode ser um marrom mais claro ou mais escuro, dependendo do caso. Eles podem até estar mais perto de se bronzear, mas se eles não olhar um pouco esverdeada, eles estão torrado.
Eu raramente usar kasha em receitas, como eu encontrá-lo muito menos versátil. Primeiro de tudo, em termos de sabor, eles têm um ligeiro sabor queimado a eles, mas, mesmo que eles não gosto queimado, que tem um sabor muito forte. Quando estou recentemente grávida, eu não suporto o gosto de Kasha, nem mesmo o cheiro dele. O resto do tempo, eu não me importo, mas não é o meu sabor favorito. Muitas pessoas odeiam o gosto de Kasha, e enquanto eu não fizer isso, eu certamente pode ver por que odiaria.
Eles também fazem farinha de trigo a partir kasha- sua geralmente apenas rotulada "farinha de trigo"E, como kasha, tem um sabor muito forte. Eu não vi farinha de trigo crua sendo vendidos no store- I moer meu próprio do trigo mourisco verde, mas farinha de trigo regular não mantêm-se unidos como farinha de trigo crua faz, como seus amidos já estão preparados.
Se você ia tentar levar uma mordida do trigo mourisco torrado cru aka kasha, você se sente como se estivesse quebrando seus dentes.
Para utilizar kasha, é preciso fervê-lo em água ou caldo até ficar macio. Algumas pessoas cozinhá-lo e comê-lo com leite e açúcar para um cereal de pequeno-almoço. Tentei ele- não era um grande fã.
Veja aqui para uma imagem de trigo sarraceno torrado.

Em resumo. se você ver uma receita no meu blog que apela para trigo sarraceno untoasted, ou trigo mourisco cru, ou farinha de trigo crua, é necessário que ela seja feita com a luz trigo mourisco verde / tan.
Se você quer fazer mingau ou barras de granola ou chocolates com o trigo mourisco. ou qualquer coisa do Ordene se a sua receita não chama para ferver o trigo mourisco na água, você quer o trigo mourisco verde.

Se você tentou uma receita trigo mourisco e ele simplesmente não saíram como você esperava for- quer que provei ruim ou a textura era problemático. há uma boa chance de que você usou o tipo errado de buckwheat- mais provável que você usou kasha / trigo mourisco torrado em vez da luz trigo mourisco untoasted verde / tan.
Eu não encontrar este tipo de trigo no store- regular mercearia I quer comprá-lo em massa, ou obtê-lo a partir da loja de alimentos saudáveis.

Espero que isso esclarece algumas coisas!

Você já fez receitas com trigo mourisco? Torrado ou untoasted? Você sabia sobre a diferença? Você acha que este post vai ajudá-lo no futuro, para que você não falhanço receitas? Você já usou o trigo mourisco errado em uma receita, e se perguntou por que ele não saiu certo? Que tipos de coisas que você geralmente fazem com trigo mourisco?

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