Simples de batata grelhada Salada Com …

Simples de batata grelhada Salada Com …

Simples de batata grelhada Salada Com ...

A salada de batata smoky, batata frita, e brilhantemente sabor do grill. [Fotos: J. Kenji Lopez-Alt]

Por que funciona

Esqueça mayo—salada de batata grelhado com vinagrete é o lugar onde ele está. Leia a história inteira

  • batatas e desbaste até suas superfícies Par-cozinhar produz uma fina película de amido que se transforma extra-nítidos na grelha.
  • Grelhar limão adoça seu sabor e intensifica a vestir ao estilo vinagrete simples.
Equipamento especial:

Serious Eats Simple-batata grelhada Salada Com grelhado-vinagrete de limão Receita opções de leitura: Cozinhar Modo

ingredientes

  • 2 libras batatas novas pequenas amarelo ou vermelho de pele
  • sal kosher
  • 2 colheres de sopa picada orégano fresco, divididos
  • 2 colheres de sopa picada folhas de salsa fresca, divididos
  • 4 dentes médios de alho picados, divididos
  • azeite 1/4 xícara extra-virgem, divididos
  • pimenta do reino
  • 1/4 xícara de cebolinha em fatias finas (cerca de 4 cebolinha inteiros)
  • 2 cebolas picadas colheres (cerca de 1 cebola pequena)
  • 1 colher de sopa de mostarda em grãos inteiros
  • 1 limão inteiro

instruções

Coloque as batatas em uma panela grande e cubra com água fria. Tempere generosamente com sal e leve para ferver em fogo alto. Cozinhe até que as batatas estejam macias, mas não caindo aos pedaços, cerca de 5 minutos. Escorra transferência de batatas para uma assadeira para permitir que o excesso de umidade evapore.

Quando as batatas são legais o suficiente para lidar, dividir cada uma ao meio no sentido do comprimento e transfira para uma tigela grande. Adicione metade do orégano, metade da salsa, metade do alho, e metade do azeite. Tempere a gosto com sal e pimenta e misture mais ou menos até que as batatas são bem revestidos de mistura e as suas superfícies são um pouco maltratado.

Combine orégano restante, salsa, azeite, alho, cebolinha, cebolinha e mostarda em uma tigela grande.

Luz 3/4 chaminé cheio de carvão. Quando todo o carvão vegetal é iluminado e coberto de cinzas, derramar e organizar as brasas de um lado da grelha de carvão. Definir grelha de cozimento no lugar, cobrir grill e permitir que para pré-aquecer por 5 minutos. Como alternativa, defina a metade dos queimadores em uma grade do gás para a configuração fogo médio-alto, cubra e pré-aquecer por 10 minutos. Limpo e óleo da grelha grelhar.

Coloque as batatas cut-side-down sobre o calor direto e cozinhar, virando ocasionalmente, até bem bronzeado e crocante de ambos os lados, de 5 a 8 minutos no total. Transfira as batatas para a tigela com a mistura de petróleo e erva verde-oliva como eles terminar de cozinhar.

limão dividida ao meio e coloque cut-side-down diretamente sobre o calor. Grill até dourar bem, cerca de 5 minutos. Esprema os limões grelhadas na bacia com batatas. Atirar batatas para revestir completamente na erva fresca, azeite, mostarda e mistura de suco de limão. Tempere a gosto com sal e pimenta. Sirva imediatamente.

Todas as dicas e receitas que você precisa para um churrasco perfeito.

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