Sizzling Tastebuds, kernels de abóbora.

Sizzling Tastebuds, kernels de abóbora.

Sizzling Tastebuds, kernels de abóbora.

Tenho sido um fã deste Youtube Canal Kannada – Swayampaaka por um longo tempo agora – talvez a linguagem utilizada (Kannada ) É um retrocesso familiar para meus dias de Bangalore e da infância, talvez os pratos servido out é familiar, enquanto alguns pratos incomuns também são uma revelação & uma nova receita 🙂

Esta semana final Cozinhar Carnaval, veremos alguns alimentos cozinhados de todo o país, e participar de uma alimentação saudável 🙂

Segui a receita com algumas pequenas modificações. Vai bem com coentro Coconut chutney ou Eerulli Gojju (cebola no molho de tamarindo) também, mas tivemos com Chutneypudi e Ghee caseiro – isso é tão típico de Karnataka Cuisine. Ele foi farto, enchendo e mais importante saudável, pois foi cozinhado.

Undlige – Cracked arroz cozido no vapor com especiarias. um vegan, sem glúten lanche cozinhado saudável
Servido com Chutneypudi e Ghee caseiro

Tempo de preparação : 10 min | hora de cozinhar. 8 + 10 min | Faz com que. 12-14 de tamanho médio Undlige

ingredientes:

  • Arroz Rava (caseiro) – 1 copo (220 ml)
  • Óleo – 2 colheres de sopa
  • Jeera / Cumin – 1 colher de chá
  • pimentões verdes picados – 2 NOS (ajustar especiarias)
  • coco ralado fresco – 3 colheres de sopa
  • Hing / Asafoetida – 1/6 colher de chá (pule para a versão GF)
  • coentros picados + caril das folhas da 1 colher de chá
  • Sal – a gosto
  • Água – 3 copos (mesmo copo como rava arroz)


Método:

  1. Moer coco fresco e pimenta grosseira – Eu saltei isso e usou-os como é.
  2. Em uma panela antiaderente, seco assado do rava arroz por 3-4 minutos em fogo baixo até que muito quente (certificando-se u não queimá-lo ou ele não mudar de cor. Remover para uma placa plana.
  3. Na mesma panela, acrescente o óleo. Uma vez que o óleo estiver quente, adicione a água (3 copos totalmente), deixá-lo vir para ferver, adicione o cominho, coco, pimentões verdes, hing, sal, coentro e folhas de curry (Se trituração dos pimentões e de coco, acrescentar que pela primeira vez em a água a ferver, mexa bem e adicione restante das especiarias etc).
  4. Deixe a água continuará a ferver. Despeje a rava torrado em um fluxo constante na água fervente, mexendo o tempo todo. Agita-se bem durante 1-2 minutos. Cook e tampa por 5-6 minutos até o seu cozinhados a uma espécie upma de consistência. Transfira para um prato plano, e deixe esfriar um pouco (mas não totalmente).
  5. Enquanto isso, aqueça um navio a vapor com muita água. Unte um prato fumegante com 1-2 gotas de óleo.
  6. Com as mãos ligeiramente molhadas, aperte um roundel do rava cozinhado, rapidamente trabalhar com as mãos fazer uma bola e um pouco achatar e coloque no prato untado. Trabalhar através do resto do rava cozido rapidamente então o rava vai secar & endurecer e não vai vapor corretamente.
  7. Uma vez que toda a Undlige são feitas sobre a placa, coloque em um navio a vapor e vapor para 14-18 minutos (você pode usar um fogão também, mas não adicionar o peso da pressão, inverter um pequeno copo de aço inoxidável sobre a válvula de pressão).
  8. Uma vez feito, legal para 2 minutos, gentilmente de-molde do prato fumegante e sirva quente com Sambhar / Chutney / Chutneypudi de sua escolha.

Tal como acontece com alimentos indo-chinesa, isso também foi modificado em casa para atender os nossos paladares. Eu não sou um fã de readymade molhos Indo chineses, e prefere usar substitutos saudáveis ​​sempre que faço isso.

Assim, embora possa não ser a forma autêntica de fazer Veg Manchow Soup, era praticamente agradáveis ​​ao paladar, e eu vou estar fazendo isso muitas vezes devido à demanda popular agora 🙂 Eu tenho uma outra versão desta com queijo Manchow Soup que eu fiz há muito tempo, mas gosto do kiddo mudaram.

Tempo de preparação. 15 minutos, hora de cozinhar. 15 min. serve. 2

ingredientes:

  • estoque Veg – 2 xícaras
  • repolho picado – 3 colheres de chá
  • cenoura ralada – 3 colheres de chá
  • cebola picada – 1 pequeno
  • cebolinha picada – branco & Verde – 2 colheres de chá de cada
  • Sal – a gosto
  • Pimenta branca – a gosto
  • alho finamente picado & gengibre – 1/2 colher de chá de cada
  • Amido de Milho – 1 colher de sopa
  • Molho de soja light – 1 colher de chá
  • Vinagre de arroz – 1/2 colher de chá
  • Macarrão frito – 3 colheres de sopa (totalmente opcional, mas nós gostamos dessa forma)
  • Óleo – 1 colher de sopa

Método:

  1. Em um grande wok, adicione o óleo, refogue o gengibre, alho & cebola muito bem. Agora adicione os legumes picados e refogue por 2 minutos em fogo alto, adicione na parte branca picada dos cebolinha também. Adicione o caldo de legumes e pouco de sal e deixá-lo vir para ferver.
  2. Misture a farinha de milho com água fria 1/2 colheres de sopa e adicionar à sopa. Agora adicione o molho de soja & vinagre. Ajuste o sal e especiarias.
  3. Agora terminar com a cebolinha verde em cubos & macarrão frito e sirva imediatamente.

22 de setembro de 2016

Sim, não é inverno aqui, ainda. Mas para o clima frio e chuvoso aqui, esta sopa é perfeito. Eu tenho que dar a minha mãe para a introdução de sopa para ambos os meus filhos – simples, não exigente, saudáveis ​​e enchendo tipo todos os dias de sopas. Esta é uma daquelas sopas que todos nós saborear, quase como um caldo e temperado com especiarias indianas.

Você pode adicionar quase qualquer vegetal para isso, mas esta é uma combinação que funciona tanto para crianças. Então, faça uma panela grande de este caldo e saborear invernal noites / frio. Seu também um ótimo remédio para dor de garganta ou febre quando você não pode comer outros alimentos pesados, incluindo arroz.

Assim, a apresentação, Tomate Veg Limpar Soup – Vegan & livre de glúten também.

Tempo de preparação : 15 minutos, Hora de cozinhar : 10 min; serve. 3

O que você precisa: (1 xícara = 150 ml)

  • legumes mistos – cortado em bastões -. 1 copo (eu usei uma mistura de couve-flor, feijão ervilhas frescas & cenouras)
  • Homemade purê de tomate – 1/2 xícara ** Veja as Notas para mais detalhes
  • Cozidos Toor ervilhas dal / pombo – 3 colheres de sopa
  • A água quente – 2 xícaras
  • Esmagado pimenta preta – 1/2 colher de chá
  • açafrão em pó – uma pitada
  • Rasam Powder – 1/2 colher de chá
  • Roasted Jeera / cominho em pó – 1/2 colher de chá
  • Jaggery – 1/2 colher de chá
  • Sal – a gosto

Notas:
Para fazer caseiros 1 xícara de espessura de purê de tomate, blanch 4 tomates grandes e descascar a pele, retire as sementes. esfriar um pouco e purê sem adição de qualquer água. Reserve.

Método:

  1. Ferva os legumes em uma panela grande com uma pitada de sal. Cozinhe até 90% feito. (Como alternativa, você também pode pressionar cozinhe por 1 apito, que é principalmente o que eu faço).
  2. Em uma panela grande panela / sopa, adicione o purê de tomate, dal cozido, 2 xícaras de água quente, todas as outras especiarias, incluindo sal e açúcar mascavo, misture bem e leve para ferver (cerca de 4-5 minutos).
  3. Agora adicione os legumes cozidos. Ajuste tempero e sirva imediatamente como é ou com croutons ao lado.

Com as duas crianças em cada extremidade do espectro em relação aos seus níveis de especiarias, senti beterraba pode ser um ganha-ganha para ambas, e foi. Eu tinha mitigado fora uma pequena quantidade da sopa para o mais velho, e embora ela não gostava de o tempero suave, ela escolheu outra sopa a ser feito para ela naquele fim de semana. Thats chegando muito em breve também 🙂

receitas de sopa semelhantes com legumes / verdes:

Tempo de preparação : 10 min; hora de cozinhar. 15 minutos, serve. 2

ingredientes:

  • Beterraba – 1 grande (cerca de 100 gramas)
  • Cenoura – 1 médio (cerca de 50-75 gramas)
  • Veg Ações – 3/4 xícara
  • alho em pó – 1/2 colher de chá
  • Sal e pimenta a gosto
  • Cebolas brancas – 1/2 (opt.) – Eu não usam
  • . Alho pods- 2 nos (opt.) – Eu não uso
  • Punhado de ervilhas descascadas (opt. Mas recomendado)

Método:

  1. Lave, descasque & cortar os legumes em pedaços médios. Pressão cozinhá-los com um copo de água para apenas 2 whistles.If usando a cebola eo alho (eu não adicionar), adicionar aos beterraba e cenoura e pressão cozinhá-los também. Deixe o vapor vir para baixo por conta própria. Fresco e purê. Coe, se necessário. Eu não estirpe.
  2. Adicione o purê, estoque, especiarias, sal e deixe ferver por 6-8 minutos.
  3. Sirva o Shorba como é, ou adicionar ervas secas, flocos de pimenta e um montão de creme de leite fresco em cima (Ele pode ser completamente vegan se quiser pular o creme). Eu adicionei um punhado de ervilhas verdes recentemente descascadas para ter uma mordida e cortar a doçura da sopa.

1) Beterraba pode ser overpoweringly doce, às vezes, então eu adicionei um punhado de cenouras também.

2) Se você não tem estoque veg na mão, você pode adicionar 1/2 batata descascada para dar-lhe algum conteúdo do corpo e amido demais

3) Você também pode adicionar brócolis / couve-flor e simplesmente vapor e purê-los se você quiser torná-lo mais saudável, especialmente para as crianças agitados.

cabaça. um dos vegetais mais odiada no ‘dicionário de alimentos (e a maioria dos adultos dos miúdos também: D). Até meu casamento, eu não comê-lo. Agora eu comprá-lo regularmente, mas esgueirar-se como um paratha / Muthia / Halwa / kofta.

Mas uma noite em particular me viu vendo esta perda de peso ajudando veggie em um novo avatar (agora você sabe por que eu estou (precisa ser) parcial a isso, não u. P). Então eu fiz dois novos pratos com porongo e adorei 🙂

Um deles era esta sopa maravilhosa – os meus filhos nunca podia imaginar que era feito de cabaça. E, é uma grande refeição ter entre almoço e jantar (cerca de 5ish) para encher-te com que a fibra e (espero) comer menos no jantar :). O outro (novo) prato que eu fiz com este vegetariano terá em breve.

cabaça / Doodhi / Lauki / porongo / Sorekai / Sorakaaya. qualquer que seja o nome, este veggie rico em água faz uma excelente base para esta sopa. As cebolas caramelizadas eram uma reflexão tardia, mas definitivamente adicionado uma nova textura à sopa outra forma branda, portanto, não pular essa parte 🙂

cabaça sopa Bottle – aperitivo perfeito (Vegan & Livre de glúten)

Tempo de preparação. 10 min. hora de cozinhar. 15 minutos, serve. 2

ingredientes:

  • Doodhi / porongo – 220 gms
  • Moong dal / split grama verde – 4 colheres de sopa
  • Cebola – 1 grande
  • Amêndoas – 3-4 (OPT, se você quer fazer esta porca livre.)
  • Sal & pimenta do reino a gosto
  • Azeite – 1 colher de sopa

coberturas:

  • cebolas caramelizadas
  • flocos de pimenta – 1/2 colher de chá
  • pimenta preta esmagada

Método:

  1. Peel, cubo da cabaça. Pressão cozinhar com dal moong, amêndoas, cebolas + 2 copos de água para 2 apitos.
  2. Fresco e purê. Strain, se necessário (eu usei-o como é o teor de fibra).
  3. Adicione sal. azeite & pimenta preta esmagada. Cozinhe por 2 a 3 minutos. Sirva quente coberto com cebolas caramelizadas e quaisquer outros temperos.

Este talvez tenha sido a semana mais difícil para mim para resolver sobre um tema. Eu tinha programado 3 pratos de um outro tema já para esta semana, e, em seguida, pela enésima vez, mudou o tema. Ufa – falar sobre a indecisão.

Quando se tratava de sempre em mudança temas, esta semana levou o bolo (embora isso não é o tema)

Mas não sou complaining.I teve que voltar a fazer alguns dos pratos para se adequar ao tema desta semana. Sopas para crianças.
Os meus filhos tem de provar algumas sopas bastante incomuns e alguns favoritos, e eu tenho que clicar neles no lazer.

Por uma semana inteira de cozinhar estes, fiz uma porção extra para mim (ahem! O blog) e aqui eles são apresentados durante esta semana. Esperamos que você aproveite a propagação 🙂

O mais velho é um grande fã de sopas. e eu não mente uma tigela destes eu mesmo enquanto outra pessoa faz com que seja (no meu caso, eu tinha que fazer isso por mim mesmo :-)) .Assim o garoto mais velho e me cavaram estes, quando pequeno comeu os croutons e algumas sopas, e especialmente se tomar uma sopa (apresentado no final da semana)

Na verdade, todos os dias, coz sopas são tão enchimento. Vamos ver como fazer isso ..

Milho e espinafre Soup – Vegan, Gluten sopa grátis

Tempo de preparação : 15 min. hora de cozinhar. 15 min; serve. 3

ingredientes:

  • milho integral (em cobre) – 1 grande
  • Espinafres (frescos) – 10-12 folhas
  • Moong dal (split grama verde) – 4 colheres de sopa
  • Cebola – 1 médio (eu usei a, variedade doce branco)
  • Alho – 2 pods (grande)
  • Sal. pimenta – a gosto
  • Óleo / manteiga – 1 colher de chá (sub manteiga com o azeite para uma versão vegan)

Método:

  1. Raspe as sementes do milho. Em uma panela panela de pressão / pressão, adicione os kernels, dal moong, cebola 1 médio (em cubos), 2 vagens de alho e 3 xícaras de água. Pressão cozinhe por 3 apitos e desligue.
  2. Enquanto isso, chiffonade o espinafre. Em uma panela antiaderente, adicione 1 colher de chá de manteiga, adicione o espinafre e refogue bem. Adicione uma pitada de sal e reservar para o lado.
  3. Na mesma panela, adicione a cebola e refogue bem até que eles passam a rosa. Adicione uma pitada de sal e pimenta preta esmagada e refogue.
  4. Agora faça um purê de legumes cozidos de pressão junto com a água. Adicione isto a que as cebolas refogadas, ajustar o sal e temperos. Deixe ferver em fogo muito baixo por 3-4 minutos até feito. O milho puré willl torná-lo cremoso e vai engrossar em refrigeração também.
  5. Agora adicione o espinafre refogados em cima e sirva imediatamente.

Imli kulfi ki (Ou temperada picolés de tamarindo) evoca memórias vívidas de comida de rua,-cotovelo lambendo exercícios para tirar os sucos escorrendo e um nítido contraste de sabores de calor de especiarias-picante-doce que vem do xarope de base. Quando eu fiz isso, eu estava me chutando por que demorou tanto tempo para imitar a receita de Vaishali – para a terra fácil e rápida de montar e agradável e diferente.

Sim todos nós tivemos a kala Khatta, nimbu (limão), naarangi (laranja) golas aromatizadas (Popsicles) feitas de gelo picado. mas de alguma forma de comer que de um vendedor ambulante é algo que eu não gosto – pelo menos em Mumbai / Bangalore onde moro / cresceu, a qualidade do gelo é bastante suspeito.

Assim como a maioria dos alimentos de rua que fazemos e saborear em casa, nós amamos isso. A primeira vez que fiz isso, ele simplesmente não iria definir. Eu até pingado Vaishali e como com a mim, ela também foi surpreso que ele está com sabor de água – o que não é para definir & altho ela estava em um período de férias, ela gentilmente me deu dicas para colocá-las em moldes kulfi de alumínio.

Disse-lhe que já tinha tentado o segundo lote em outro conjunto de moldes de picolé, e esperava que wud definir esta time.Believe ou não, temos de ter verificado no congelador pelo menos 6/8 vezes durante esses 12 horas e eu colocar o telefone e verificado após meia hora e eles estavam absolutamente definido.

Não podíamos esperar para saborear o prazer loucamente aguardado. Faça um (ou vários conjuntos) e você sabe o que estou falando.

Adaptado da receita de Vaishali. Eu dei algumas voltas pessoais e foi lábio smackingly delicioso.

Se você perdeu alguma da série Street Food esta semana, aqui está uma rápida recapitulação:

  • Thick chutney de tamarindo chaat caseiro (feito com datas, açúcar mascavo, tamarindo sal e especiarias.) – 3/4 xícara
  • Mint chão paste – 1/2 colher de chá ou usar uma grande pitada de pó de hortelã seca (foi idéia do meu marido para adicionar pó de hortelã seca e tinha um gosto delicioso.)
  • Chão saunf (erva-doce) em pó – uma pitada
  • Chaat masala – 1 colher de chá
  • Roasted jeera / cominho em pó – 1 colher de chá
  • sal Black – 1/2 colheres de sopa
  • chilli em pó vermelho – 1/2 colher de chá
  • Água fria – 6 xícaras
  • chilli em pó vermelho – 1/2 colher de chá

  1. Misture bem todos os ingredientes, ajustar temperos a gosto, adicione água gelada, trazer para a consistência que se pode vazar e congelar em moldes de picolé individuais para 8-13 horas ou até congelada
  2. Uma vez feito, executado sob água corrente da torneira com o molde por 5-10 segundos
  3. De molde e sirva imediatamente.

Como parte da série em curso de alimentos Street at Cooking Carnaval. Seria errado da minha parte se eu não postar a famosa comida de rua – sanduíche. Eu tinha sido resistindo para postar isso, embora o meu projecto estava pronto, mas as fotos não estavam disponíveis (eu perdi o lote anterior de fotos para este post).

No entanto, como o post penúltima para a série desta semana, eu não podia perder este destacamento.

As outras opções no centro Sandwich do Hari incluem o post de hoje (os super-inflamados sanduíches de queijo esfriar), Dahi Masala torradas, pão Masala (Pão bhurji em um avatar chaat) e ooh, o oozy n tentadora Chocolate Sandwich que eu acho que tomou o bolo (oops , o pão. D)

Eu não gosto de os sanduíches de batata Bombaim, que tem um enchimento usando a batata Pasteis poori temperado e bastante preferem o Sanduíche grelhado com Roasted forno Pimentas qualquer dia, mas isso me lembrou que eu preciso fazer a receita de hoje e post.

Então aqui é o super picante ainda smashingly delicioso Chilly – sanduíches de queijo de Bangalore, Mumbai servido ishtyle com uma xícara de chai de corte. Isto faz para um lanche / almoço / início ceia sumptuoso para uma pessoa com as seguintes quantidades.

Eu fiz um outro lote de presente para minha uma pessoa idosa para ela pausa lanche com o chutney Sowcarpet verde e ela é viciada agora :-))

lt; lt; PS: se a embalagem isso, embrulhe em uma folha de preservar a textura do sanduíche crocante para até 2 horas)!

Então, vá em fazer isso e entrar e voltar para o último da série Street Food amanhã.

Tempo de preparação. 10 min; fazendo tempo. 10 min; serve. 1

  • pão de trigo integral – 3 fatias (pão de leite aparentemente fresca e suave funciona melhor, mas eu prefiro isso)
  • Chutney Verde – 2 colheres de sopa
  • fatias de queijo – 2 NOS (eu usei fatias de queijo simples)
  • pimentões verdes – finamente picado – usei a variedade realmente picante aqui (2 nos.)
  • Chaat Masala – a gosto
  • Manteiga – 1 colher de sopa (uso dividida)

  1. Derreta metade da manteiga e aplicar uniformemente em todos os 3 fatias de pão. aplicar chutney verde generosamente em duas das fatias com manteiga.
  2. Tome uma fatia de pão com chutney de lado para cima, coloque uma fatia de queijo, cubra com pimentões verdes e masala chaat, cubra com outra pão com chutney lado em cima, adicione outra fatia de queijo e cubra novamente com pimentões verdes e masala chaat. Fechar este conjunto com o lado superior fatia, chutney voltada para dentro.
  3. Aqueça uma máquina tava / máquina de fazer panini / Sandwich. Grill em fogo baixo por 8-9 minutos adicionando o restante da manteiga até que o queijo começa escorrendo um pouco e ambos os lados obter crocante e bom.
  4. Descansar por 1 min e cortar diagonalmente em dois.
  5. Sirva imediatamente com ketchup de tomate e corte masala quente Chai!

Dou-lhe a Mumbai para seu alimento versátil disponível aqui. A partir da borda da estrada Bhel à gastronomia molecular mais acontecer, tudo está disponível em Mumbai, e toda a cidade é quase um foodie saboreando pratos diferentes ao longo do ano – Bohri, Parsi, Gujarathi, Maharashtrian, Udupi, Continental, Rajastão, Marwari, Italiano – — os trabalhos.

Eu estava para deixar alguma coisa hoje e apesar de estar prevista, meu coração escolheu este lábio muito simples, mas batendo Khakhra Channa Bhel eu tinha há muitos anos fora de uma estação suburbana (poderia ser Borivili, mas a memória não me falha). Ainda me lembro da pequena tenda que o vendedor tinha montado em uma cesta pequena, e as pessoas estavam se reunindo em torno dele dia e noite. Eu não quis aventurar-se para os dois primeiros dias, mas o terceiro curiosidade dia levou a melhor sobre mim e quando lhe perguntei, ele disse que estava fazendo Bhel.

Gilla Khakhra Bhel ou a versão molhada da Bhel

Fiquei imaginando o que havia de tão especial sobre ele, e então ele disse Khakhra Channa Bhel. Uma mordida e eu foi vendido :-)) Eu ainda não vi ninguém a vender isso agora, mas meu amigo me diz algo semelhante está sendo vendido no interior dos trens suburbanos de Mumbai (sim, existem vendedores de alimentos no trem correndo e eles hop on. Hop off entre as estações que fazem a maior parte da noite lanche tempo para fazer um dinheirinho rápido)

Khakhras são wafer crocante papad tipo de pães que são aromatizados. Estes são comidos como é ou com o copo de noite de chá. Deve haver pelo menos 20-25 variedades de Khakhras que são vendidos em Mumbai / Gujarat com sabores que vão desde Methi (feno-grego) para Pav Bhaji para Punjabi Masala de trigo integral com baixo teor de gordura para Vada Pav Masala para Jawari para Palak (espinafre) para Dabeli Masala e muitas mais. (E mais uma vez feita com Farinha de trigo integral, farinha de dal Moong, ou mesmo uma combinação destes) ..

Há duas variedades apresentados hoje com quase os mesmos ingredientes: Uma delas é uma versão molhada da bhel (chamado Gilla Bhel) e um é chamado Sookha Bhel (Sookha significa a seco) .Mesmo com o regulares Bhel Puri em Mumbai, algumas pessoas preferem um das duas variedades (falar sobre personalização !!)

Algumas variedades de Khakhra (Crédito da foto. Aqui)

Se você tem todos os ingredientes prontos, isso leva menos de 5 minutos para montar e lembre-se de servir este imediatamente. Vamos começar a ver como fazer isso.

Sookha Khakhra Bhel

Zero cozinheiro; serve. 2

  • Khakhra (picante achatados pães torrados) – 4 nos (eu usei a variedade Pav Bhaji aqui)
  • Murumura / arroz tufado – 1 xícara
  • Sal – a gosto
  • Grão de bico cozidos (variedade preto ou branco) – ligeiramente salgada – conforme exigido
  • Finamente picado pimentões verdes – 1 não.
  • Cebola picada – 1/2 não (opt).
  • Ralado ou finamente picado manga crus
  • Chutney Verde – a gosto
  • Meetha Chutney (datas – chutney Tamarind) – a gosto
  • Chaat Masala – a gosto
  • Sev / Ompudi – para o topo
  • Finamente picado folhas de coentro

Complementos adicionais para Gilla Bhel (versão molhada)

  • tomate finamente picado
  • pó torrado Cumin
  • Batatas cozidas e levemente esmagados
  • pepino finamente picado

Método para Sookha Bhel

  1. Esmagar o Khakhra e adicione o arroz tufado e sal a gosto. Misture bem.
  2. Adicionar todos os outros ingredientes como por gosto, misture uma vez e sirva imediatamente coberto com Sev.

Para fazer Gilla Bhel:

  1. Processo como mesmo, exceto adicionar mais chutneys e grão de bico,
  2. Acrescente um punhado de tomates finamente picado, Chaat Masala, cuucmber, pó de Jeera, batatas cozidas, misture muito bem e cubra com folhas de coentro + Sev.

Eu já tenho um chutney verde que eu faço para Chaats. Enquanto postar o sanduíche Sowcarpet murukku. Eu também tenho uma receita do nosso amigo para o chutney batendo incomum, mas lábio.

Então, pensou em publicar esse também (para a posteridade). Minha um ancião não gosta de queijo n sanduíches chutney, mas depois isso foi feito, ela disse para os próximos dois dias, sua pausa para o lanche vai ser apenas isso :-))

Amma e eu gostei muito. Não muito picante, mas deliciosa.

Não experimentá-lo n deixe-me saber como você gostou :-))

Tempo de preparação. 10 min; não cozinhar; faz com que. cerca de 100 gramas
Mantém bem sob refrigeração para até 15/20 dias

  • classificadas e limpos coentro fresco – 1 grande grupo (cerca de 1,5 copos, bem embalado)
  • Roasted deskinned Peanuts – 1/2 xícara (eu usei a variedade sem sal)
  • Pimentões verdes – 2-3 (ou a gosto)
  • Alho – 2 pods (. Opt eu não usamos)
  • pasta de tamarindo – 1/2 colher de chá
  • Chaat Masala – 1/2 colheres de sopa
  • Kala Namak / Black Salt – 1/2 colher de chá
  • pimenta fresca – 1/2 colher de chá
  • Roasted cominho em pó -1/4 colher de chá
  • O suco de limão – 1/2 colher de chá
  • jaggery ralado – 1/2 colher de chá
  1. Pó os amendoins e reserve.
  2. Agora misture os outros ingredientes, exceto o suco de limão em uma pasta lisa adicionando o mínimo de água possível. Agora adicione o amendoim e misturar até formar uma pasta lisa
  3. Adicione o suco de limão, ajuste tempero a gosto.
  4. Armazenar em um recipiente de vidro hermético e usar quando necessário.

Este post aconteceu por acaso. Quase do acaso. O marido ligou e disse que seu colega de classe – um homem de negócios Marwari – de Chennai seria ter o jantar naquela noite. Após o jantar, fomos animadamente conversando sobre o filme iminente "Kabali" que era para liberar essa semana, e eu vim a saber que esse amigo era um cinéfilo grande que ele tinha planejado para pegar primeiro dia, primeiro show em Chennai às 4h. Discussão sobre ser chocada.

E, em seguida, de alguma forma, a conversa desviou para alimentos (a mãe do amigo faz um masala chai brilhante que ele docemente transporta para o nosso lugar sempre que visita), e na aprendizagem I blog, ele me convidou para visitá-los em Chennai e mencionou que sua esposa iria levá me a um dos pontos mais quentes para foodies em Chennai (Eu estava esperando que ele mencionar algum restaurante sofisticado), e que foi em Sowcarpet.

da área e as principais Sowcarpet vem das palavras em sânscrito Sahukaar (o que significa homem rico) e Pet (ou Pete) significa industriais esfregar ombros com pequenos comerciantes & comerciantes tanto e é muito lotado – dia ou noite. A cena de alimentos abre aqui à noite embora. Esta área é semelhante ao Kalbadevi em Mumbai (que também vende estes sanduíches murukku – não me pergunte como !!), Avenue Road ou Tharugpet em Bangalore etc.

Aparentemente é um viveiro para lanches indígenas norte como Vada Pav, Mumbai Sandwich, Lassi, Kachoris etc (ou mais importante, isso é alimento delicioso de rua extremamente amigável bolso).

Bem, as palavras mágicas. foodie viagem + comida de rua + amigável bolso me chamou a atenção 🙂

Até que ele mencionou esta maravilhosa Sandwich Sowcarpet murukku distribuía lá – E eu estava vendida naquele. Ele até mencionou que o chutney verde feita para isso era diferente (bem, acabou que ele era um foodie enorme além de ser um cinéfilo!) E me deu a receita para isso também 🙂

Bem, não é muito de uma receita, exceto que ele disse para procurar A1 marca de Chaat masala para fazer o chutney (falar sobre detalhando!). Eu tive que fazer o chutney eo sanduíche murukku e adoramos. Ele também me deu a receita para Sowcarpet Chutney sanduíche com pão e fizemos tanto no mesmo dia e apreciamos o deleite!

Então, faça isso e devorá-lo como fizemos 🙂 e deixe-me saber como você gostou. meus filhos gostaram tanto as versões, mas eram parciais para o sanduíche de pão

Tempo de preparação. 20 min; Zero Cozinhe. serve. 3

ingredientes:
Murukku / Chakli – 6 peças (loja comprou ou caseiro – de pequeno porte)
pão integral / Pão branco – 6 fatias
Sowcarpet Verde Chutney – para espalhar (receita aqui)
Propagação de queijo – 1 colher de sopa (eu usei-o apenas para o sanduíche murukku)
Pepino, cebola, fatias de tomate (fatias finas) – conforme necessário
Chaat Masala – conforme necessário

sobremesa :
Queijo – a grelha (eu não uso)
Belas Sev / Ompudi
Masala Chaat
pó torrado Cumin

Para montar o sanduíche murukku:
Dê uma murukku resistente com uma base plana, aplique o chutney verde liberalmente. Cubra com as fatias de pepino, tomate. propagação de queijo, cebola, masala chaat aspersão após cada camada. Fechar com outro murukku slathered com chutney no interior assim que ele adere. Cubra com multa sev Ompudi, chaat masala, queijo ralado (eu saltei isso), e cominho torrado em pó /. Sirva imediatamente.

Para montar o sanduíche Sowcarpet Pão:
Aplicar uma camada generosa do chutney no interior de uma fatia. Cubra com fatias Cuke, fatias de tomate, cebola, aplique um punhado de vár. polvilhe Chaat masala.
Fechar com outra fatia cujo um lado com chutney enfrenta o interior. Aplique um pouco de chutney verde e superior com Sev generosamente. Fatie e sirva.

posts relacionados

  • Calorias de nozes, sementes de abóbora nutrição.

    Livre informação nutricional em Porcas e sementes Mantenha o controle de seu alimento o download do nosso aplicativo gratuito Mantenha o controle de sua comida Baixe nosso aplicativo gratuito para iPad. Mais de 250.000 alimentos em nosso banco de dados, e 6 milhões …

  • Raw semente de abóbora Sementes – alérgeno …

    Ingredientes: Raw abóbora (pepitas) sementes Kernels Nosso objetivo é dar à comunidade uma fonte de alívio do estresse na batalha árdua de viver com alergias alimentares, é o que nós e ele motiva …

  • Parangikkai receita de caril, sementes de abóbora amarelas.

    Este ora curry amarelo é muito saboroso um, com certeza tentar isso todos vocês vão gostar! Cozinha Receita: Indiana | Categoria Receita: Almoço Prep Time. 10 Mins | Hora de cozinhar . 15 min | Serve. 3 …

  • Abóbora Hummus, onde posso comprar suco de abóbora.

    Quando latas de abóbora sair voando shelfs supermarkey e pessoas começa pirando porque não haverá qualquer torta de abóbora este ano, eu realmente só tem que sentar e rir. Não me entenda …

  • sementes de abóbora assadas boas para você

    8 meses atrás Marcus Sweetser Eu sou tão viciado em sementes de abóbora assadas! I garantir que todos Eu sei quem esculpe abóboras, mas lança as sementes, retirá-las e eu vou fazer minhas rondas, …

  • Sementes Paleo Torrado abóbora, A …

    Esta receita de Sementes Paleo Torrado abóbora são crocante, com um sabor sal do mar de luz e são perfeitas para a queda, quando cabaças estão em temporada! Você sabia que as sementes de abóbora contêm magnésio, …