sólidos de xarope de glicose orgânicos

sólidos de xarope de glicose orgânicos

sólidos de xarope de glicose orgânicos

Mas os consumidores e à indústria açucareira não estão comprando. Com vendas de produtos que contêm HFCS em pontos baixos de todos os tempos, e à indústria açucareira agora processando refinarias de milhopara as alegações falsas e enganosas, os fabricantes de alimentos como Kraft estão começando a formular os seus produtos sem o uso de HFCS em resposta à demanda dos consumidores. Com o crescente número de americanos que agora têm uma alergia do milho que vem como uma boa notícia.

O artigo de hoje é um hóspede post deDr.JonnyBowden, também conhecido como The Rogue Nutricionista, um perito nacionalmente conhecido na perda de peso e nutrição cujos artigos têm aparecido em Forbes, o New York Times, a revista Time e do Wall Street Journal.

Estou admirado com os comerciais de TV recentes em que duas mães estão falando e uma perguntas a outra a respeito de servir um pouco de ponche de fruta adoçados com seus filhos. A primeira mãe diz, “isso é o material tem xarope de milho na mesma, e você sabe o que eles dizem sobre aquele.

Para que a segunda mãe responde: “O quê? É isso aí natural e feita a partir de milho. E que com moderação, é perfeitamente bem? “

comercial inteligente. E totalmente enganosa.

Dê uma molécula de glicose e uma molécula de frutose, ligá-los com uma ligação química e pronto, você tem-se uma molécula de sacarose. Coloque um monte dessas moléculas de sacarose juntos em uma tigela, coloque a tigela na mesa no restaurante local com um pouco de colher nela, e você está no negócio.

Agora é praticamente um dado que a alta ingestão de açúcar é ruim para você, e uma lista de todas as razões por que seria muito bonito encher um livro, então vamos guardar isso para outro dia. Mas o que é interessante é que uma quantidade razoável de investigação foi feito investigando exatamente qual dos dois componentes é de açúcar pior para você, glicose ou frutose. E o vencedor mãos para baixo na “este material é ruim” categoria é …frutose .

Descobrir Frutose …

A frutose é um que ocorre naturalmente açúcar da fruta encontrado, por exemplo, em uma maçã. Nesta forma, a frutose é absolutamente bom.

Mas a diferença entre a frutose em uma maçã e frutose em um refrigerante é a diferença entre um casaco de pele bonita em uma raposa selvagem e essa mesma pele na parte de trás de uma senhora na ópera. É lindo em seu proprietário original (a raposa). Mas, a senhora? Não muito.

Quando a frutose é encontrada em sua configuração original (como uma maçã ou uma baga), é cercado com nutrientes saudáveis ​​como fitoquímicos e fibras. Quando ele é extraído e transformado em um adoçante líquido, é um pesadelo completo.

Estudos têm mostrado que a frutose produz a resistência à insulina nos animais. A resistência à insulina é uma característica central da síndrome metabólica e diabetes tipo II.

Mais do que qualquer outro tipo de açúcar, a frutose aumenta triglicerídeos de um sério fator de risco para doenças cardíacas. Em 2000, pesquisadores canadenses da Universidade de Toronto alimentados com uma dieta rica em frutose em roedores que têm um metabolismo da gordura semelhante aos nossos hamsters dourados própria-Síria. Em questão de semanas, os hamsters desenvolveram ambos triglicéridos elevados e resistência à insulina.

Frutose também tem sido associada a não-alcoólica, doença gordo de fígado. Os ratos que receberam dietas ricas em frutose desenvolveu uma série de anormalidades metabólicas indesejáveis ​​incluindo triglicéridos elevados, ganho de peso e gordura abdominal extra. Então não é de admirar que contribui poderosamente para a criação de nova gordura em seu corpo.

Curiosamente, frutose faz não elevar o açúcar no sangue muito, levando à idéia equivocada (popular para um tempo) que é um “bom” de açúcar para os diabéticos. Não é. É uma má notícia.

Agora no açúcar dias, cana-de-mesa “antigamente”, isto é, velho liso sacarose-se caro. Talvez não para o médio Joe pegar um saco do supermercado, mas para os fabricantes de alimentos que desejam para adoçar produtos, foi definitivamente um ingrediente de alta bilhete.

Entre as tarifas de açúcar que impulsionaram o preço do açúcar mais elevado e subsídios de milho a forçou o preço do milho inferior, um ambiente perfeito foi configurado para permitir que os fabricantes de alimentos para encontrar uma solução para o problema do açúcar caro. Digite xarope de milho.

Tome uma cultura subsidiados (como o milho), execute um monte de operações químicas sobre ele, e voila, você tinha algo que era ainda mais doce do que a sacarose em uma fração do custo. Melhor ainda, ele pode ser adicionado a praticamente tudo sobre a mesa, fazendo com que esses itens ainda mais “deliciosa” e desejável e, é claro, se movendo mais produtos.

Agora aqui é onde fica complicado. falar quimicamente, xarope de milho realmentenão é que diferente do açúcar de mesa (sacarose). De alta frutose xarope de milho, pelo menos o tipo mais comum encontrado em refrigerantes-se 55 por cento frutose e 45 por cento de glicose. Não é uma enorme diferença a partir da mistura 50/50 de açúcar no velho liso.

Mas o problema é que é em toda parte .

“O baixo custo de alta frutose xarope de milho permitiu a explosão de refrigerantes de 20 onças, super-grandes goles e similares para acontecer”, diz C. Leigh Broadhurst, PhD, uma investigadora e nutricionista da USDA. “Porque sacarose era muito caro, por anos, refrigerantes foram limitados à lata de 12 onças. Nós também tivemos uma explosão de doces, itens de padaria, e novidades de sorvete, que teria sido muito caro, se eles foram todos feitos com açúcar. Mas agora, por causa da alta xarope de milho rico em frutose, esses itens são muito mais barato produzir “.

Então, não importa como você cortar o bolo adoçadas com HFCS, agora estamos consumindo mais frutose do que nunca. E frutose refinada – quer obtê-lo a partir de açúcar de mesa ou das onipresentes HFCS-é uma má notícia para a sua saúde.

Quando o de Refinadores de Milho Assocation luta para trás com seus anúncios “pró-HFCS”, parece vir para baixo a dois argumentos: Um, não é pior do que o açúcar (OK talvez. mas isso é como dizer Salems não são piores do Marlboro), e dois, é natural, porque causa é feito a partir do milho.

Talvez sim, mas assim que é o etanol, e eu não estou bebendo o que quer.

Para saber mais sobre o autor deste artigo, Dr. Jonny Bowden, cujo trabalho foi publicado no Wall Street Journal, o New York Times, CNN, MSNBC e Fox News, visite http://www.jonnybowden.com

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