Spaghetti con le zucchine (Spaghetti …

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Spaghetti con le zucchine (Spaghetti ...

Como vimos antes, massas e pratos de legumes são uma solução rápida e fácil para jantares weeknight, quando você não tem o tempo ou a energia para qualquer coisa exigente ou fantasia. Este pode ser o mais fácil de todos eles: Espaguete com abobrinha.

ingredientes

  • 500g (1 lb) spaghetti
  • 500g (1 lb) abobrinha, cortada em rodelas finas
  • 2-3 dentes de alho descascados e ligeiramente esmagado
  • Sal e pimenta
  • Alguns ramos de salsa, finamente picado (opcional)
  • Azeite
  • flocos de pimenta vermelha
  • Queijo ricota
  • Queijo parmesão ralado
  • Algumas folhas de manjericão fresco
  • Uma gema de ovo

instruções

De começar, como muitos destes pratos fazer, com um Aglio e olio Base: despeje uma quantidade generosa de azeite em uma frigideira (lembre-se, este vai ser o seu molho e você sempre pode deixar o excesso de óleo na panela quando você servir) e nela, levemente refogue um ou dois dentes de alho esmagado sobre uma chama viva.

Quando o alho é apenas começando a cor, adicione em fatias finas discos de abobrinha. Tempere com sal e pimenta e cozinhe em fogo alto, jogando as fatias de abobrinha, de tempos em tempos para garantir mesmo cozinhar, até que eles tornaram-se bastante suave e levemente dourado, cerca de 5-10 minutos, no máximo.

Enquanto isso, obter o seu massas em ebulição e, quando é al dente, escorra-o (mas não muito bem) e transferi-lo para a frigideira com a abobrinha. Adicione um pouco de salsa picada. Misture bem, permitindo que o macarrão para absorver um pouco do óleo aromatizado.

Servir seus espaguete com Zucchini imediatamente, com um pouco de salsa picada adicional como cobertura.

Notas

Claro, você pode vestir este prato um pouco mais: adicionar algum peperoncino se você quiser um pouco de calor (apesar de eu achar que ele tende a sobrecarregar o sabor delicado da abobrinha). Uma variação que eu particularmente gosto é a de adicionar um montão de queijo ricota, alguns parmigiano ralado e algumas folhas de manjericão picados bem no final e misture bem. Acontece o prato numa direcção completamente diferente. (Se você quiser um prato mais rico, você pode adicionar uma gema de ovo, assim como para a ricota e mistura de manjericão.)

O espaguete é a escolha clássica, mas você pode realmente usar a massa seca de sua escolha. Linguine também seria bom, como seria de rigatoni. O prato não é realmente apto para massas com ovos frescos.

Voltar no domingo … Happy comer seu espaguete com abobrinha. Buon appetito !

Espanta-me sempre quantos pratos que se podem esquecer. Isto costumava ser um regular em minha casa quando estávamos crescendo, mas eu não tive-lo em menos de 20 anos. I totalmente apagados, este prato da minha memória até hoje. Essa é a coisa agradável sobre surfar os blogs de comida, receitas encontrar re-que se perdeu no labirinto do nosso cérebro. Obrigado por trazer isso de volta, não posso esperar para prepará-lo.

O que um prato versátil e fácil. Amo a simplicidade de preparação e os ingredientes humildes deste prato. Eu estou fazendo um! Obrigado por compartilhar este ….

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